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土笋冻的制作方法及土笋冻功效,也谈厦门小吃(厦门特产

编辑:原巷口 来源:原巷口鱼丸铺

        土笋冻的制作方法视频观看

主料:(制20块)新鲜海土笋500克,精盐10克。

辅料:香醋4克,酱油6克,蒜泥10克,姜丝3克。

制法:

1、用石槌不断碾磨海土笋,滚出全部内脏杂物。把土笋放入清水中,将其体内的泥土漂洗干净,呈白亮时捞起。

 

2、锅置火上,把750克的水和海土笋一起倒入锅中,放入盐,熬至沸熟,胶质深出后连汤舀起,分装在小瓷碗中,

静放在露天过夜,自然冷却凝成固体物(夏天要放入冰箱才会凝结)。

 

3、用竹签挑出,配以陈香醋、酱油、蒜泥、姜丝等佐料,即可上席。

 

特点:晶莹透明,鲜嫩脆滑,清热补脾润肺。

制作中的土笋冻晶莹剔透的土笋冻
 

                土笋冻功效:

土笋冻不仅味道鲜美,营养丰富,而且有药用价值:润喉 、补脾润肺 、 还能降火消炎 、清凉解热 ;土笋冻中的土笋还有壮阳补肾之功效

PS:建议火气比较大的MM可以多吃些 有益无害的哦

     

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