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诱人咖喱饭

编辑:原巷口 来源:原巷口鱼丸铺

     ******诱人咖喱饭******

  鼓浪屿原巷口的咖喱饭色泽鲜美,香气四溢,而且咖喱本身可以在烹调中可提辣、增香、去腥、和味。饮食后可以驱寒、键胃、祛痰,增进食欲再加上经过师傅们不凡的手艺更是深受顾客的喜爱,旅客络绎不绝。而且咖喱饭做法很方便,所以现在周末不想出门的朋友们注意啦,好吃简单的咖喱饭来咯。

  材料: 肉,土豆,胡萝卜,洋葱

  配料:食用油,盐,咖喱粉

  步骤如下:

  1)把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。
    (注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,同时闷一锅大米饭)

  2)同时土豆切方块儿、胡萝卜切圆块儿,洋葱切粗丝。

  3)在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下,快熟时取出。

  4)用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。

  5)用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。

  6)然后放入咖喱块,等它完全溶解后,放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。

  7)小火煮大约15分钟,一边煮一边搅拌以防糊掉,等土豆熟了就可以浇在饭上了。

  需要注意的几个问题:

  1)咖喱是一种有刺激性气味儿的调料,胃不太好的朋友一定要注意;另外米饭水宜多不要少。

  2)一顿吃不了可先存放冰箱,第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化开,
    得不停的搅拌。

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