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在家门口品尝原巷口鱼丸

编辑:原巷口 来源:原巷口鱼丸铺

  近日,原巷口鱼丸店在古城东路闽台特色食品街临34号“安家落户”,市民不用到鼓浪屿,便可尝到正宗的原巷口鲨鱼丸。据了解,此举是原巷口鱼丸迈出连锁步伐中很重要的一步。昨天下午,正在购买鱼丸的何大爷说,这种鱼丸熬出来的汤,首先是汤头很地道,馅也很韧、很香。“以前住在鼓浪屿时,家里人人都喜欢原巷口的鲨鱼丸。后来都搬进岛内,要吃鱼丸就得渡船到鼓浪屿。现在原巷口鱼丸搬到离家很近的古城东路,我们又可以在家门口尝到原汁原味的原巷口鱼丸了。”

  这几天,来古城东路品尝原巷口鱼丸的市民和游客络绎不绝,很多人在品尝了鱼丸汤后,还不忘购买真空包装的鱼丸带回家去。据原巷口鱼丸的负责人陈琳介绍,原巷口鱼丸是一家有着近百年历史的老店。“鲨鱼丸的每一道制作工序都非常讲究,选用的原料为新鲜、野生深海鲨鱼;汤头则须采用祖传秘制百年老汤头,再加以鲨鱼头、鲨鱼骨、猪大骨精心熬制而成。”

来源:厦门晚报6-19 记者:翁华鸿