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厦门小吃—海蛎煎

编辑:原巷口 来源:原巷口鱼丸铺
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                     ****爱的海蛎煎****

 

  《转角遇到爱》里面的男女主人公的爱情着实令人感动。哎,愿天下有情人终成眷属啊。听人家说哦,情侣们要是一起吃了这海蛎煎就会变得越来越甜蜜哟。想不想学啊,一起来吧……

  原料:海蛎、鸡蛋、姜、青蒜(或芹菜)、胡椒粉、盐、味精、麻油、地瓜粉

  做法:1、先将海蛎沥干水分,青蒜切成2cm的小段。鸡蛋加少许盐打成蛋液。

     2、青蒜切碎备用,和海蛎子搭配可以去除腥味并提鲜,更为重要的是它还能杀菌。在海蛎盆里放入地瓜粉,
       慢慢搅动,注意别把海蛎子的黄搅破了,然后加青蒜,同样慢慢搅动,让地瓜粉、蒜苗和海蛎子充分融合
       在一起。

     3、平底锅先预热1分钟,然后下油,随即下海蛎子,煎的时候调为中火,拿铲子轻轻按平,让每个海蛎子都能
       均匀的接触到油,2分钟后翻个儿,继续煎另一面,当煎到8成熟时,打一个鸡蛋上去,不仅增加营养,还
       起到黏和的作用。最后快速地翻一个面,再煎上一分钟即可出锅,金灿灿香喷喷的海蛎煎就做成了。