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厦门小吃-厦门特产-土笋冻

编辑:原巷口 来源:原巷口鱼丸铺
土笋冻,厦门独有的美味,人们列其为厦门第一美食小吃。“土笋”是厦门人对星虫的俗称,它是一种生长在海滩泥中的生物。将它熬炼冷却后凝成冻品,再配上酱油、北醋、甜酱、辣椒酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等调拌,吃口清脆鲜美,别有风味。
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